食品生产加工企业质量安全追溯管理制度主要包括哪些记录和内容?_百度...

1、五）食品的贮存和运输；（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。

2、一）产品环节。记录生产的产品名称、执行标准及标准内容、配料、生产工艺、标签标识等信息。（二）原辅材料环节。

3、批次号等。生产过程的记录：如实记录食品生产企业生产过程中的操作步骤、操作人员、操作时间等，确保生产过程的可追溯性。食品检验的记录：如实记录食品生产企业包括检验项目、检验方法、检验结果等，确保食品的质量安全。

4、具体来说，食品生产经营者应在实施质量安全管理体系的基础上，建立符合国标要求的可追溯体系，包括生产过程记录、产品联网追溯、库存管理、质检报告等内容，并应严格执行应用企业化信息系统管理从生产调配到销售的全流程。

食品生产经营企业应当建立什么制度

法律分析：食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度。

法律规定食品生产企业应当建立食品生产过程全程可追溯、留样、质量追溯、召回等食品安全制度。首先，食品生产企业应当建立从原材料采购到成品出厂全程可追溯的制度，以确保食品生产环节中的质量安全。

【法律分析】：食品生产企业应当建立食品安全制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、进货查验记录和销售记录制度、食品出厂检验记录制度、食品销售记录制度。

法律分析：食品生产经营企业在食品生产经营过程中，应建立以下主要制度：第一，食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度。第二，食品生产企业应当制定并实施相应的食品安全控制要求措施。

建立并执行从业人员健康管理制度。执行食品安全标准。协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

出口食品生产企业备案管理规定

1、《出口食品生产企业备案管理规定》已经2017年10月10日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2018年1月1日起施行。

2、企业需要建立并维护符合国际标准的食品安全管理体系，如ISO 22000或HACCP等。这些体系认证可确保食品生产过程中的卫生、质量控制和食品安全得到有效管理。

3、对向我国境内出口食品的出口商或者代理商、食品企业实施备案与注册制度，有利于建立对进口食品的追溯制度。

4、新的《出口食品生产企业备案管理规定》于2011年10月1日起施行。新的《出口食品生产企业备案管理规定》在生产管理理念、监管要求、内容上等做了相应调整，更加适应了新形势下出口食品的现状要求。

5、一是推广HACCP理念，要求所有出口食品生产企业应当建立和实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系。二是许可前置，规定出口食品生产企业申请备案时，应提供已取得的食品生产许可及其他行政许可的相关许可证照。