银耳莲子羹的做法窍门

1、莲子芯味道苦，且性寒，用来煮汤的话，虽然有清热去火的作用，但是不适宜体质虚寒，胃寒人群食用，而且食用太多还容易引起腹痛腹泻等不适症状。

2、芡实薏仁银耳羹是一种营养丰富、口感独特的传统甜品，它结合了芡实（莲子）、薏仁（薏米）和银耳（白木耳）等多种食材的营养价值。要做出一碗美味的芡实薏仁银耳羹，可以遵循以下几个秘诀：选材讲究：选择新鲜、优质的原料是制作美味芡实薏仁银耳羹的基础。

3、冰糖银耳汤的做法 首先把准备好的银耳泡在水里，然后准备一些零散的冰糖。如果是老冰糖就更好了，但是把冰糖打碎。其次，将银耳直接放入锅中，加入适量的水，大火煮。等汤煮开了，再换成小火。最后加入适量冰糖调味，就可以直接吃了。冰糖银耳汤的基本注意事项 冰糖适量添加，因人而异。

4、木瓜银耳莲子羹 夏季也是吃木瓜的季节，而银耳则是一年四季都可以吃，润肺养胃，美容养颜的甜品做起来吧！食材：木瓜 1个，银耳：一朵，莲子、百合 各一把，枸杞 ：一小把，冰糖：适量；制作步骤：干银耳去蒂，撕成小朵，提前用水泡开。如果是鲜银耳就不用泡，直接撕小朵即可。

5、用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定。银耳每天吃10-15克（约一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能量堆积，不利于人体的消化和吸收。

6、银耳炖不烂是因为银耳叶片薄的缘故，叶片薄没有肉会比较劲道，相比叶片厚的银耳更坚韧。叶片厚的银耳肉多更容易吸收水分，所以一泡水就会比叶片薄的银耳大，也更容易煮。一般的银耳一个小时都会煮烂而且胶质丰富。